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互联网时代的爆款美食→蟹囧江南醉蟹/招牌醉蟹/秘制花雕熟醉蟹全手工打造!鲜到骨子里!

来源:http://www.jiongcrab.com 浏览:397次 时间:2018-09-22

江南醉蟹源于明洪武二十七年(1394)前后,是江南地区的传统名菜。清朝乾隆下江南,食其味,予以高度赞赏。

互联网时代的爆款美食→蟹囧江南醉蟹/招牌醉蟹/秘制花雕熟醉蟹全手工打造!鲜到骨子里!

蟹与酒向为绝配,持螯把酒,自古就被视为是不辜负自然美意的人生乐事。醉蟹则是将两者合而为一,营造出的另一种截然不同的饮食趣味,带有浓郁的江南风土味道,亦是食蟹行家心目中的无上妙品。

蟹囧(Jiong Crab) 古法花雕醉蟹采用香草裹扎螃蟹后清蒸,再伴以蟹囧独特祖传秘方料包(内含茅山中草药及八角、陈皮、桂皮、生姜等21种纯天然原料)和金坛封缸酒浸闷密制而成!

而且21道加工过程不添加任何添加剂,防腐剂。蟹囧(Jiong Crab) 原生态长荡湖醉蟹制作工艺沿用古法炮制,从选最肥时节的2.2两红膏大闸蟹到清洗、高温蒸煮、秘制配料、再到浸泡、冷藏。。。。。。不仅使得蟹肉醉后芳香四溢,同时还能起到杀菌的作用。既留住蟹肉的原始质感,又叫人食得更安全更安心。

这种醉蟹,色如鲜蟹,放在盘中,栩栩如生;其肉质细嫩,味道鲜美,且酒香浓郁,香中带甜,营养丰富。

结合当下最为先进的气调保鲜技术,能够让蟹囧秘制花雕熟醉蟹在无需冷冻的情况下保持新鲜,让你拿到手就能直接食用。

醉蟹分为生醉和熟醉。生醉是选用鲜活、大小均匀的螃蟹,简单处理后用高度白酒去污和杀菌,然后放入醉料中生腌而成。熟醉则选用鲜活、大小均匀的螃蟹,经过熟处理后加入醉料加工而成。蟹囧(Jiong Crab) 原生态长荡湖醉蟹属于后者。

蟹囧(Jiong Crab) 原生态江南醉蟹私房秘制,鲜到骨子里!蟹囧(Jiong Crab) 原生态江南醉蟹的口味分为上海的偏甜口味和杭州的咸鲜口味,蟹囧(Jiong Crab) 原生态长荡湖醉蟹改良了以上两种口味更加倾向上海的清鲜偏甜口味。

秋天是食蟹的季节,而蟹囧江南熟醉蟹/招牌醉蟹则可将大闸蟹这秋日的美味,延续至冬去春来。在餐桌上,我们能做的唯一一件事,就是不辜负。


“全国养蟹看江苏,江苏养蟹看金坛”。处于阳澄湖上游的长荡湖地区,被认定为“国家级中华绒鳌蟹标准化养殖示范区”和“农业部长江中下游优势出口河蟹产区”。金坛长荡湖的大闸蟹早在2008年就入围“中国十大名蟹”,先后荣获“江苏省名优农产品”、“钓鱼台国宾馆宴会特供农产品”并出口到台湾、香港和东南亚地区。

2013年11月2日,在第三届中国名蟹大赛暨第三届中国长荡湖湖鲜美食节上,新一届蟹王、蟹后诞生。产自长荡湖的公蟹以525克称王,母蟹则以350克封后。

2015年上海全国河蟹大赛“金蟹奖”。

2017年11月再次蝉联“中国十大名蟹”


蟹囧长荡湖大闸蟹原生态养殖,源自阳澄湖上游!
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“蟹”父母,“蟹”亲友,“蟹”员工,“蟹”客户……谢谢你!


真正的阳澄湖大闸蟹2017年产量不超过1300吨,但是仅上海市场的需求量就达到5万吨,北京的需求量与上海相当、港澳台地区则需求更多了!如此巨大的产需缺口,导致全国各地各种冒牌的“李鬼”阳澄湖大闸蟹(“洗澡蟹”)泛滥。就连土生土长的本地人都吃不到的! 亲们能买到真正的阳澄湖大闸蟹的概率几乎不足1%!

我们宁愿只做长荡湖的“李逵”!绝不做阳澄湖的“李鬼”!


正可谓:以“蟹”言谢,更具心意!一份“蟹”礼,让您的人脉无“蟹”可击!

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